天福号

发布日期:2022-11-24

天福号的酱肘子每到过年也是一肘难求的画风。虽然很多北京家庭都会自己做肘子,但老字号在选材、炮制和口味把控上还是当仁不让。



先说选材,天福号使用的是京东八县的黑毛猪,成熟期为11个月左右。做肘子只用猪的前脚,肉香浓郁,有嚼劲。一个肘子5、6斤,非常适合过年这种一大家子吃饭的场合。



除了量足肉好外,他家的配料和掐汤也是一绝。整个肘子酱紫油亮,却完全不用酱或者酱油上色,而是全靠糖。吃到嘴里咸鲜浓香,十分入味。

既然排了队,除了酱肘子外也可以选点别的。酱牛肉酱猪蹄之类也不错,真空的包装相对保存时间长又卫生。过年期间有亲戚朋友来家里,只要切一切就可以上桌,方便又有面儿。


团购电话:13811845921董经理

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